中国经济网北京1月15日讯 (记者 朱晓倩)跟着春节的周边，不少家庭还是运行囤年货了。过年应该囤些什么食物？囤哪些食物能力让家东谈主沿途经个健康年？

主食：优先选杂粮，尽量各种化

科信食物与健康信推辞流中心副主任、副考虑馆员、中华防患医学会健康传播分会委员阮光锋遴选中国经济网记者采访时暗示，在囤年货时，除了白米、白面外，还不错购买一些五谷杂粮。粗杂粮、全谷物含有多种养分素和纤维素，替代部分精白米面手脚主食，更有意于松手血糖。漠视过年时适量备些杂粮，并提防各种化。

食用油：不宜过量囤积

食用油脂在保藏经过中会受光照、高温等影响，容易发生氧化酸败。对此，阮光锋漠视，不要过多囤食用油。此外，食用油在保藏时还要提防，不要放在窗边、灶台旁等光照强、温度高的地点。

肉类：种类各种，幸免反复解冻、冷冻

各式种种的肉类一直是春节囤货的重头戏。阮光锋漠视，肉类遴选应各种化，如禽类、畜类、水产类每样王人有，储存时不错把肉切成小块冷冻，幸免反复解冻、冷冻。

蔬菜：别囤太多，别囤太久

绿叶蔬菜保藏深刻质料会彰着变差，因此阮光锋漠视绿叶蔬菜最多买3天的量。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类不错在低温下存4～5天，而土豆、胡萝卜、洋葱、白菜之类不错储存的时刻要更长一些。

生果：保藏需分类

有些生果如草莓、葡萄等，在室温下仅能存一两天，因此只可适量准备。有些生果能在室温下保存一周以上，如苹果、柑橘等，不错多购买一些。阮光锋教唆，热带生果如香蕉、芒果等，应放在室温爽气处，不宜放雪柜储存。

调味料：量无用多，种类弗成少

调味料在使用时的用量常常王人未几，是以按照“量未几，种类丰富”的原则来囤，这么能力作念出各式可口菜肴的同期又不会奢侈。

饮料：遴选健康的饮品，少饮酒

过年时候，家东谈主聚餐时王人会喝点酒水饮料。遴选饮料时，尽量购买低热量的健康型饮料，大要用无糖茶、白滚水、纯果汁等替代含糖量较高的甜饮料。此外，为了健康，漠视不喝酒、少喝酒。

干货：幸免受潮变质

年货少不了香菇、银耳、木耳、海米、黄花菜等干货。阮光锋先容，这些居品自己经过解决，不易变质，不错相宜囤些，不外存储时弗成放雪柜，要提防密封、保抓干燥，并隔离湿气环境，以免变质。

零食：健康零食也要适量

过年时，零食不妨遴选奶类、坚果类等食物，愈加养分健康。诚然，健康的零食，食用也要适量。